Jadel
plnotučné mléko, mikrobiální syřidlo, mléčná kultura, sůl
přírodní
uzený
Vzniká nejprve stejně jako všechny pařené sýry, tzn. první den se paří sám ve vaně a druhý den večer s děvčaty v pořádně horké lázni. A pak už jen záleží, které ruce se ho chopí. Protože každý člověk je originál, tak i copánek , který uplete, bude od každého vypadat trochu jinak. Až jich pár ochutnáte, tak začnete rozeznávat..tenhle plete Jana, tenhle Blanka a tenhle zase Lenka.